Canoce: bestie delicate

Ricetta molto ma molto faticosa soprattutto per una Gibolla a causa del punto 1, se, però, lo superi è tutta discesa.

Ti senti forte e riposata? Sì? Allora si parte:

1. Svegliati presto, molto presto, perché all'apertura, ma anche un po' prima dovrai essere in pescheria. 
2. Oggi erano le 7:45 e stavano ancora preparando i banchi così mi sono assicurato una dozzina di canoce (cicale di mare o pannocchie) fresche, belle piene e, visto che non c'era nessuno, anche vendute con una bella dose di sorrisi e buongiorno e arrivederci, merce rara quando c'è ressa.
3. Considera per 2 antipasti ricchi 6 pezzi a testa.
4. Torna a casa subito. Le devi preparare il prima possibile.
5. Sciacquale per bene.
   
   
   
6. Prepara un  tegame basso e largo. Ci devono stare senza sovrapporsi.
   
   
   
7. Riempilo a metà circa di acqua e mettilo sul fuoco con po'  di sale, una bella presa da 3 dita.
8. Quando bolle immergi le canoce una in fianco all'altra tutte distese sulla pancia.
   
   
   
9. Quando riprende il bollore calcola 3 minuti.
   
   
   
10. Passato il tempo falle raffreddare su un piatto grande o un vassoio.
    
    
    
    
    
    
11. Fai scolare l'acqua al marito e lavare la pentola e il resto ai figli.
    
    
    
12. Curale più tardi possibile così non si asciugano.
    
    
    
13. Condisci con olio, sale e un po' di prezzemolo. Non esagerare.
    
    
    
14. E, bon appétit!